Gelateria Dolce Vita: Italienisches Eis-Handwerk erobert die Hofer Altstadt – Familie Rossi eroeffnet neue Eisdiele

Die Hofer Altstadt bekommt suessen Zuwachs: In der Ludwigstrasse 23 hat am Donnerstag die Gelateria Dolce Vita ihre Tueren geoeffnet. Familie Rossi aus Suedtirol bringt damit authentisches italienisches Eis-Handwerk in die oberfraenkische Stadt.

Drei Generationen Eis-Tradition

Marco Rossi steht hinter der Theke und strahlt. Der 42-jaehrige Gelato-Meister hat einen Traum verwirklicht: Eine eigene Eisdiele in Deutschland. "Ich habe 25 Jahre in der Eisherstellung gearbeitet, zuerst im Betrieb meines Vaters in Bozen, spaeter in verschiedenen Gelaterias in Italien", erzaehlt er. "Nun moechte ich meine Leidenschaft fuer gutes Eis hier in Hof teilen."

Unterstuetzt wird Marco von seiner Frau Giulia, die fuer den Kundenservice zustaendig ist, und seiner Mutter Anna, die die traditionellen Rezepte aus Suedtirol einbringt. "Unsere Familie stellt seit drei Generationen Eis her", erklaert Anna Rossi. "Jede Generation hat ihre eigenen Kreationen beigesteuert, aber die Grundphilosophie bleibt gleich: Nur beste Zutaten, keine Kompromisse."

Handwerkliche Eisherstellung nach traditionellem Verfahren

In der eigenen Eismanufaktur, die direkt im Laden integriert ist, entstehen taeglich frische Kreationen. Der Herstellungsprozess beginnt jeden Morgen um 6:00 Uhr. "Wir verwenden ausschliesslich frische, regionale Zutaten und verzichten komplett auf kuenstliche Aromen, Farbstoffe und Konservierungsmittel", betont Marco Rossi.

Die Milch kommt von einem Bio-Hof aus dem nahen Schwarzenbach an der Saale, Fruechte werden je nach Saison von regionalen Bauern bezogen. "Im Sommer arbeiten wir mit Erdbeeren aus Regnitzlosau, im Herbst mit Zwetschgen aus der Region", erklaert der Eismeister. "Das bedeutet mehr Aufwand, aber man schmeckt den Unterschied."

Vielfaeltiges Sortiment mit lokalen Akzenten

Das Angebot der Gelateria umfasst ueber 25 Sorten, von denen taeglich 18-20 frisch in der Vitrine praesentiert werden. Neben italienischen Klassikern wie Stracciatella, Pistazie aus Bronte oder Haselnuss aus dem Piemont gibt es auch regionale Kreationen, die die oberfraenkische Heimat mit italienischem Know-how verbinden.

Klassische italienische Sorten:

• Pistazie Bronte DOP – aus Siziliens beruehmtesten Pistazien
• Stracciatella – Sahneeis mit feinen Schokosplittern
• Nocciola del Piemonte – mit Haselnuessen aus dem Piemont
• Amarena – mit eingelegten Sauerkirschen
• Tiramisu – nach Originalrezept mit Mascarpone und Espresso
• Bacio – Schoko-Nuss-Traum mit Gianduja

Regionale Hofer Kreationen:

• Hofer Biereis – mit hellem Bier der Meinel-Braeu
• Honig-Walnuss – mit Honig vom Imker Strobel aus Oberkotzau
• Fichtelgebirgs-Heidelbeere – mit wilden Heidelbeeren aus der Region
• Lebkuchen – saisonal mit echtem Hofer Lebkuchen

Vegane und laktosefreie Alternativen:

• 8-10 taeglich wechselnde vegane Sorten auf Basis von Soja-, Hafer- oder Mandelmilch
• 5-6 laktosefreie Varianten
• Alle Sorten deutlich mit Allergenkennzeichnung
• Separate Portionierung zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen

Moderne Raeumlichkeiten mit italienischem Flair

Das Ladenlokal in der Ludwigstrasse 23 wurde komplett renoviert und im italienischen Stil eingerichtet. Helle Farben, Naturmaterialien und eine offene Eismanufaktur schaffen eine einladende Atmosphaere. An den Waenden haengen Schwarz-Weiss-Fotografien von italienischen Eisdielen aus den 1950er Jahren – eine Hommage an die Anfaenge der Gelato-Kultur.

"Wir wollten einen Ort schaffen, an dem sich Menschen wohlfuehlen und gerne verweilen", sagt Giulia Rossi. "Eis zu essen ist fuer uns mehr als nur eine Suessigkeit – es ist ein Moment des Genusses, der Entspannung und des Miteinanders."

Die Eisdiele bietet 12 Sitzplaetze im Innenbereich. Im Fruehling sollen zusaetzlich 8 Aussenterrassen-Plaetze auf dem Gehweg hinzukommen, sobald die Genehmigung der Stadt vorliegt.

Eroeffnungsangebot und besondere Aktionen

Zur Eroeffnungswoche vom 14. bis 20. Februar gibt es besondere Aktionen fuer die Hofer. Jeder Kunde, der in der Eroeffnungswoche Eis kauft, erhaelt eine Stempelkarte. Beim zweiten Besuch gibt es eine Kugel gratis, beim fuenften Besuch ein komplettes Eis im Becher nach Wahl.

"Wir moechten, dass die Hofer unsere Leidenschaft fuer gutes Eis kennenlernen. Deshalb laden wir herzlich ein, verschiedene Sorten zu probieren und sich selbst von der Qualitaet zu ueberzeugen."

Zusaetzlich zur Eroeffnungsaktion plant Familie Rossi regelmaessige Themenwochen. "Im Fruehling wird es eine Erdbeer-Spezialwoche geben, im Sommer eine Mango-Woche", kuendigt Marco an. "Und im Winter ueberraschen wir mit ausgefallenen Kreationen wie Glühwein-Sorbet oder Spekulatius-Eis."

Individuelle Eis-Torten und Catering

Neben dem klassischen Eisverkauf bietet die Gelateria auch individuelle Eis-Torten und Eisbomben an. "Egal ob Geburtstag, Hochzeit oder Firmenfeier – wir gestalten Eistorten nach individuellen Wuenschen", erklaert Giulia Rossi. Bestellungen werden mit 48 Stunden Vorlaufzeit angenommen und koennen in verschiedenen Groessen (6, 8, 10 oder 12 Personen) angefertigt werden.

Fuer groessere Veranstaltungen gibt es auch ein Catering-Angebot mit mobiler Eistheke. "Wir kommen gerne zu Stadtfesten, Firmenveranstaltungen oder privaten Feiern", so Marco.

Nachhaltigkeit und Regionalitaet

Familie Rossi legt grossen Wert auf Nachhaltigkeit. Alle Becher und Loeffel sind aus biologisch abbaubarem Material, Waffeln werden taeglich frisch vor Ort gebacken. "Wir verzichten bewusst auf Plastik und setzen auf recycelbare oder kompostierbare Alternativen", betont Giulia.

Die Energieversorgung der Eismaschinen erfolgt zu 100% ueber Oekostrom. "Als Newcomer in Hof moechten wir von Anfang an ein Zeichen setzen", sagt Marco. "Gutes Eis und Umweltbewusstsein muessen sich nicht widersprechen."

Positive Resonanz zum Auftakt

Bereits am Eroeffnungstag bildeten sich lange Schlangen vor der Eisdiele. "Die Resonanz hat uns ueberwältigt", freut sich Giulia Rossi. "Wir hatten mit etwa 150 Kunden gerechnet, aber es waren ueber 300. Das zeigt, dass Hof bereit ist fuer authentisches italienisches Gelato."

Auch Oberburgermeisterin Eva Doehla schaute bei der Eroeffnung vorbei: "Solche Geschaefte beleben unsere Innenstadt und machen Hof attraktiver. Ich wuensche Familie Rossi viel Erfolg und freue mich auf viele Besuche in der Gelateria."

Ausblick und Zukunftsplaene

Fuer die kommenden Monate hat Familie Rossi bereits konkrete Plaene. "Im Sommer moechten wir Eis-Workshops anbieten, bei denen Interessierte lernen koennen, wie man Eis selbst herstellt", verraet Marco. Auch die Zusammenarbeit mit lokalen Schulen fuer Projekttage ist angedacht.

"Langfristig traumen wir davon, eine kleine Eis-Akademie zu etablieren", fuegt Anna Rossi hinzu. "Aber erstmal konzentrieren wir uns darauf, die besten Gelato in Oberfranken zu machen."

Die Hofer Redaktion wuenscht Familie Rossi viel Erfolg mit der neuen Gelateria und freut sich auf viele genussvolle Momente in der Ludwigstrasse!